Ja, surdeg  är väl en liten udda sak men något som ändå är väldigt viktigt för mig! Jag följer en hel del matbloggar, speciellt med bakning. http://paindemartin.blogspot.com/ var väl starten till det hela, min inspiration! Haha meen det är ju inte busenkelt att starta surdegsgrunden, eller enkel är det väl, men tidskrävande och glömmer man, jadå dör den... Jag gjorde några försök och misslyckades. Brödet blev inte alls så där högt, seg och ihåligt som det stod att det skulle vara. Men så bestämde jag mig för att ge det hela ett sista försök, och vips! Den levde, de bubblade och pös och luktade förbannat illa, precis som det ska vara!

Jag slängde ihop en bröddeg och jag kände mig som skaparen av Frankenstein när jag såg att den jäste, typ. Efter många (mååånga) timmar har jag faktiskt börjat bli rätt haj på denna bakningsmetod. Men den lille rackaren ska matas minst en gång i veckan och förvaras i en glasbuk i kylen. Surdeg för den som inte vet fungerar istället för jäst och ger brödet en viss smak och konsistens. http://paindemartin.blogspot.com/2009/05/en-bra-borjan.html, är ett sätt att börja, jag tror Martin är en av mina idoler!
It´s alive!
Surdegsfrallor =)
Kram